隨著添加了兩種含有堅(jiān)果的新參考材料RM 8404 杏仁粉、RM 8405 榛子粉，美國(guó)NIST現(xiàn)在提供了一整套用于檢測(cè)食物中過敏原的輔助工具。截至 2022 年，美國(guó)食品和藥物管理局認(rèn)可了八種主要的食物過敏原—牛奶、雞蛋、小麥、大豆、花生、魚、貝類和堅(jiān)果—并要求在食品上標(biāo)明其潛在的過敏原。到目前為止，食品行業(yè)已經(jīng)獲得了除堅(jiān)果外所有這些類別的 NIST 參考材料。
這兩種新產(chǎn)品為食品行業(yè)提供了新的參考材料，可以開發(fā)和驗(yàn)證可以檢測(cè)食品基質(zhì)中樹堅(jiān)果蛋白的免疫分析方法。
由于危險(xiǎn)過敏原的檢測(cè)對(duì)消費(fèi)者的安全非常重要，因此選擇每種都含有來自單一堅(jiān)果來源的蛋白質(zhì)的面粉至關(guān)重要。 NIST 從單一作物農(nóng)場(chǎng)種植的堅(jiān)果中選擇面粉，并對(duì)面粉進(jìn)行一組蛋白質(zhì)篩選。對(duì)于這兩種面粉，NIST 都能夠排除與其他過敏原的交叉接觸，并增加對(duì)每種材料中蛋白質(zhì)的唯一來源來自所需來源的信心。
一個(gè)單位 RM 8404 杏仁粉由五包漂白杏仁粉組成。每包包含大約 5 克材料。
一個(gè)單位 RM 8405 榛子粉由五包榛子粉組成。每包包含大約 5 克材料。
每種材料應(yīng)儲(chǔ)存在 -20 ?C。
相關(guān)產(chǎn)品
陳經(jīng)理（銷售）
